Jury wybrało najlepszy sernik regionu. Wypieka się go w Woli Lubeckiej

Na stołach w Ryglicach pojawiły się serniki oceniane nie tylko za wygląd, lecz także za smak i konsystencję. Konkurs zorganizowano podczas obchodów Międzynarodowego Dnia Sernika. Werdykt profesjonalnego jury wskazał Wólę Lubecką, a wyróżnienia trafiły także do kilku innych miejscowości.

• Kremowa konsystencja i smak twarogu były podstawą oceny
• Wyróżnienia dla wypieków z kilku miejscowości

Kremowa konsystencja i smak twarogu były podstawą oceny

Oceniający zwracali uwagę na cechy, które decydują o jakości klasycznego sernika. Liczyły się gładkość masy, kremowa konsystencja oraz proporcja słodyczy i delikatnej kwasowości twarogu. Dobry wypiek powinien mieć również naturalny mleczny i waniliowy aromat.

Ważna była także jego struktura. Sernik nie powinien być suchy ani zbity, a po przekrojeniu nie może mieć wyczuwalnych grudek sera. Takie kryteria sprawiły, że o wyniku nie decydował sam wygląd ciasta, lecz pełne połączenie smaku i jakości wypieku.

Jury przewodniczyła wiceprzewodnicząca Rady Powiatu Tarnowskiego Ewa Kubisztal. W jego składzie znalazł się również radny powiatowy Michał Mitoraj. Po ocenie zgłoszonych ciast członkowie jury uznali, że najlepszy sernik w regionie przygotowywany jest w Woli Lubeckiej.

Wyróżnienia dla wypieków z kilku miejscowości

W konkursie doceniono także serniki przygotowane przez gospodynie z Jonin, Lubczy, Zalasowej i Ryglic. Dzięki temu wydarzenie pokazało nie tylko zwycięski przepis, ale również różnorodność domowych wypieków przygotowanych w okolicznych miejscowościach.

Podczas spotkania można było spróbować także innych słodkości serwowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich. Dla uczestników była to okazja, by porównać różne propozycje i zobaczyć, że konkurs na jeden wypiek stał się częścią większego spotkania przy wspólnym stole.

Wydarzenie przygotowało Koło Gospodyń Wiejskich w Ryglicach razem z radną powiatową Zofią Tulik. Zakończyła je biesiada z muzyką.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Tarnowie.